シュウマイ専門店はこの10年で約40倍に増え、ブームとなっています。背景には、蒸している間に他の調理ができるため効率が良く、人件費を抑えられるなど経営面でのメリットがあります。さらにアレンジの幅が広く人気を集めており、弁当チェーンでも展開が広がるなど、ブームは今後も続く見込みです。 ＜関連する記事＞ 専門店は10年あ...
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生活の記事一覧
食用油は原材料費や円安の影響で、来月1日から大手各社が約8～15％値上げする予定で、中東情勢の悪化により今後さらに価格が不安定になる可能性があります。これを受けて、スーパーでは揚げカスから油を回収して再利用するなどの節約対策が行われ、家庭でも揚げ焼きや油を使わない料理、ノンフライレシピの利用など、油の使用量を減らす工夫...
栃木県や埼玉県のように海に面していない地域にもかかわらず、なぜか海鮮にこだわり、質と量で勝負するお店があります。そのお店はコストパフォーマンスの良さが口コミで広まり、評判となって連日大盛況です。しかし、なぜ海のない県で海鮮を提供しているのか?そこには店主の強い思いがありました。 ＜関連する記事＞ この店主だからこうな...
農水省のデータによると、サバの漁獲量は2015年の53万トンから2024年には25万トン余りへと、10年で約半減。これにより仕入れ価格が高騰し、下北沢のサバ専門店では定番の塩さば焼き定食が20円値上げ、品川の鮮魚店ではマサバが店頭から姿を消すなど、影響が広がっています。かつての大衆魚が今や高級魚になりつつあ 養殖魚生...
宮城県・気仙沼市の「15年」の復興について、2020年にオープンした商業施設「ないわん」のレポートです。宮城県気仙沼市の内湾地区にある復興商業施設「ないわん」に来ました。ここは買い物やグルメ、散策が楽しめる場所となっています。復興商業施設「ないわん」には、スポーツ施設やイベントスペースなどを合わせると20の店舗がある...
物価高で外食チェーンが「プチぜいたく」をテーマにしたプレミアム戦略を展開。新業態登場で選択肢が増え、価格競争にも影響。 近年の物価高を受けて、外食チェーン業界では「プチぜいたく」をテーマにしたプレミアム戦略が注目を集めています。このトレンドは、消費者が少しの贅沢を求める一方で、価格競争にも新たな風をもたらしているようで...
「幸せの名物丼」は贅沢気分を味わえる特別な一品。「ゴージャス海鮮丼」・「ここにしかない肉丼」・「さばめし専門店」。 「幸せの名物丼」と呼ばれる理由がわかる一品です。「ゴージャス海鮮丼」・「ここにしかない肉丼」・「さばめし専門店」。たまには贅沢気分を味わいたいという方におすすめです。特別な日のご褒美にも最適！ ＜関連する...
家庭の味を重視した食堂『every.』を特集。店主の情熱が詰まった料理を通じて、温かいおもてなしと食の楽しさを提供。 店主の心意気が伺える、まさに家庭の味を大切にした食堂『every.』が特集されていました。家族みんなが集まるこの場所は、温かいおもてなしと共に、食卓を囲む楽しさを提供してくれます。店主の情熱が詰まった料...
原油価格の高騰が生活に影響を及ぼす中、エコや新しい生活様式の導入が求められています。 最近の原油価格の上昇は、私たちの生活にどのような影響を及ぼすのでしょうか。数ヶ月前までは安定していた価格が一気に上がると、これからの生活スタイルを見直す必要があるのかもしれません。スーパーでは、トレーやビニールなどの包装資材が高騰して...
北海道で新タマネギが高値の中、乾燥タマネギが長期保存と調理の手間を省く利点で注目されています。 北海道の新タマネギが高値を記録する中、乾燥タマネギが注目を集めています。乾燥タマネギの利点は、長期保存が可能で、調理の手間も省ける点。忙しい現代人にとって、時短で美味しい料理が作れるこの食材は、台所の強い味方となることでしょ...