うどん専門店でお客さんの9割が頼むのは、うどん店ではまずお目にかかれない熱々ジューシーな「あの料理」。75歳のハリキリ店長が切り回すソバ専門店でジャンジャン注文が入るのは、「こりゃ専門店の味だ！」とマニアの界隈でも評判の具だくさんな「あのメニュー」。 和食店なのに…専門外の意外なメニューでお客さんの舌をロックオンする人...
グルメ・食材・料理
グルメ・食材・料理の記事一覧
イラン情勢の影響で原油価格が高騰し、ガソリン価格が不安定になる中、人々の消費行動に変化が出ています。安価な野菜を求めて直売所に行列ができたり、まとめ買いや車の利用を控える動きが見られます。また、重油調達の影響で人気スナック菓子が一時生産停止となり、高額転売も発生していますが、実際にはあまり売れていません。 ＜関連する記...
3kgの超特大パスタに30人分もある山盛りそば、さらに総重量800gの海鮮丼も！物価高のデカ盛りではいくらお得になるのか? ＜関連する記事＞ いくら得する？物価高のデカ盛り【しらべてみたら】 - FNNプライムオンライン （出典：FNNプライムオンライン） ＜関連する画像＞ （出典：https://www.fn...
食用油の値上げを背景に、「油を使わない」ノンフライ調理が注目されています。スーパーでは在庫がなくなり次第値上げされる見込みで、今月中の購入が安いとされています。これを受け、肉の脂を活用するなど家庭での工夫や、油を使わず高温の熱風で調理するノンフライ家電の人気が高まっており、特に中身が見えて手入れしやすいガラス製の商品が...
埼玉県日高市の巨大スーパーでは、衣食住の商品がワンフロアにそろい、まとめ買いや大容量商品が人気で、千葉県八街市のスーパーはガラス張りの厨房で作る出来たて総菜が魅力で、多くの客を集めています。 あす ＜関連する記事＞ 「衣食住」がワンフロアに お得な“ドカ盛り”商品も 大型スーパーの魅力【気になる！】（2026年3月1...
玄米を中心にした和食レストランが人気を集める中、健康食として玄米が再び注目されています。玄米は食物繊維やビタミンが豊富で、血糖値の上昇を抑えるなど健康効果が高く、一方で味やにおいのクセを和らげるため、白米と混ぜた「二八玄米」なども提供されています。コロナ禍で高まった健康志向に加え、近年の米価格の高騰により、節約にもつな...
シュウマイ専門店はこの10年で約40倍に増え、ブームとなっています。背景には、蒸している間に他の調理ができるため効率が良く、人件費を抑えられるなど経営面でのメリットがあります。さらにアレンジの幅が広く人気を集めており、弁当チェーンでも展開が広がるなど、ブームは今後も続く見込みです。 ＜関連する記事＞ 専門店は10年あ...
食用油は原材料費や円安の影響で、来月1日から大手各社が約8～15％値上げする予定で、中東情勢の悪化により今後さらに価格が不安定になる可能性があります。これを受けて、スーパーでは揚げカスから油を回収して再利用するなどの節約対策が行われ、家庭でも揚げ焼きや油を使わない料理、ノンフライレシピの利用など、油の使用量を減らす工夫...
栃木県や埼玉県のように海に面していない地域にもかかわらず、なぜか海鮮にこだわり、質と量で勝負するお店があります。そのお店はコストパフォーマンスの良さが口コミで広まり、評判となって連日大盛況です。しかし、なぜ海のない県で海鮮を提供しているのか?そこには店主の強い思いがありました。 ＜関連する記事＞ この店主だからこうな...
農水省のデータによると、サバの漁獲量は2015年の53万トンから2024年には25万トン余りへと、10年で約半減。これにより仕入れ価格が高騰し、下北沢のサバ専門店では定番の塩さば焼き定食が20円値上げ、品川の鮮魚店ではマサバが店頭から姿を消すなど、影響が広がっています。かつての大衆魚が今や高級魚になりつつあ 養殖魚生...